Pisket Ganache Opskrift
Pisket ganache tager regelmæssig ganache og gør den til en lys og fluffy chokoladeelskere drøm!
Pisket ganache ligner meget en mousse, men uden tilsatte æg. Jeg elsker at lave pisket ganache for at lette en tung, dekadent ganache . Gør en rigtig god mulighed for frosting af en kage! Hvis du bruger mørk chokolade, er den også meget sukkerfattig.
Pisket ganache KAN blive kornet, hvis du pisker den for meget, så gør det ikke for meget.
Hvordan man laver pisket ganache
At lave pisket ganache er ret simpelt! Varm simpelthen din creme og hæld den over din chokolade, og lad den sidde i 5 minutter. Jeg kan godt lide at gøre dette i skålen på en stativblander, så du efter fem minutter kan fastgøre din padlebeslag og lade den blandes, indtil den er glat og cremet.
Tilsæt din rom, salt og vanilje og lad afkøle til en jordnøddesmør konsistens. At lade det blandes langsomt med padlebeslaget hjælper det faktisk med at køle ned.
Skift derefter til din pisketilbehør og pisk i et par minutter, indtil det er let og luftigt! Sååå godt oven på cupcakes eller bruges til frosting eller fyldning inde i kager.
Pisket Ganache Opskrift
Lær hvordan man laver dekadent pisket ganache. Perfekt til icing kager eller rør på cupcakes. Forberedelsestid:10 minutter Tilberedningstid:10 minutter Samlet tid:tyve minutter Kalorier:60kcalingredienser
- ▢8 oz (227 g) halvsød chokolade god kvalitet, mindst 60% kakao
- ▢8 oz (227 g) kraftig flødeskum
- ▢1 at klemme (1 at klemme) salt
- ▢1 tsk (1 tsk) vanille ekstrakt
Instruktioner
- Vej chokolade og hak i små stykker, hvis det er nødvendigt. Anbring i skålen med en stativblander.
- Varm fløde i en gryde, indtil den lige begynder at dampe.
- Hæld fløde over chokolade og sørg for, at den er helt dækket. Lad stå i 5 minutter.
- Fastgør skovlbeslaget til stående mixer og bland ved lav hastighed, indtil fløde og chokolade kombineres.
- Lad blandingen afkøle ved stuetemperatur, indtil den er konsistent med jordnøddesmør. Anbring ikke i køleskabet.
- Tilsæt 1 tsk vanilje, en knivspids salt. Fastgør pisketilbehør til mixeren.
- Bland på medium, indtil alle ingredienserne er inkorporeret, og drej derefter mixeren op til høj i 2-3 minutter, indtil ganache er lys og luftig.
Bemærkninger
Denne piskede ganache er perfekt til fyldning af kager, som frosting til cupcakes eller almindelige kager og til piping.Ernæring
Betjener:1betjener|Kalorier:60kcal(3%)|Kulhydrater:4g(1%)|Fed:5g(8%)|Mættet fedt:3g(femten%)|Kolesterol:9mg(3%)|Natrium:5mg|Kalium:25mg(1%)|Sukker:3g(3%)|A-vitamin:105IU(to%)|C-vitamin:0,1mg|Calcium:6mg(1%)|Jern:0,2mg(1%) 