Pink Champagnekage

Denne lyserøde champagnekage er utrolig fugtig og fluffy takket være ægte champagne blandet lige ind i dejen! Og bare fordi jeg kan lide at være ekstra, inkluderede jeg nogle sukkerbobler og en tyngdekraftudfordrende champagneflaske! Godt nytår!

Pink champagnekage er en god kage til enhver fest. Der er bare noget ved de lyserøde lag kager, der skriger fest! Jeg lavede denne lyserøde champagnekage til nytårsaften, men den er virkelig en fantastisk smag af kage til enhver tid. Parret med min let buttercream frosting med et strejf af melasse for at opvarme smagen.

Værktøj og forsyninger

Bare hvis du vil være ekstra som mig, her er en liste over alle de værktøjer og materialer, jeg brugte til at lave min tyngdekraft trodsende champagnekage.

• Guld dryp
• Kugleforme
• 1/8 ″ Armaturwire
• Akryl kage stigerør
• Klar til at smelte isomalt
• 1/4 ″ Træ dyvel
• Milkshake halm
• Aluminiumsfolietape

Champagne kage ingredienser

Jeg har tilpasset denne opskrift fra min berømte lyserøde fløjlkage, men reduceret sukkeret lidt og tilføjet noget vinsmagning og selvfølgelig champagne til opskriften. Jeg lavede min champagnekage lyserød, men du kan helt springe den over, hvis du vil. Farven påvirker ikke smagen.

Hvad er den bedste champagne til champagnekage?

Vidste du, at ikke alle champagner er ens? De varierer meget fra ikke særlig sød (brutal natur) til meget sød (demi sec). Til denne champagnekage vil alt i midten af ​​vejen arbejde efter opskriften. Se efter ordet ”brut” på flasken. Hvis du bruger sødere en champagne som demi-sec, skal du reducere sukkeret i opskriften med 1 spiseskefuld for at tage højde for den ekstra sødme.

Hvordan smager lyserød champagnekage?

Nå, sjovt skal du spørge. Pink champagnekage smager som ... Champagne! Mens det for mange ikke smager nøjagtigt som at samle op og drikke et glas fancy champagne, har det en særskilt smag, der har noter af sød vaniljesmag med lidt tangy -ness blandet ind.

Hvilken påfyldning skal jeg bruge med en lyserød champagnekage?

Lyserød champagnekage er ret alsidig for så vidt angår fyld, men den parrer traditionelt bedst med frugtfyldninger som jordbær buttercream og en let smørkrem som min brunt sukker buttercream frosting . Det passer også godt sammen med hvid chokolade buttercream .

Har en lyserød champagnekage alkohol i sig?

Uden at komme ind i videnskaben om det hele er svaret ja. Når du bager 6 ″ eller 8 ″ lag, beholder kagen ca. 10% af alkoholindholdet. 10 ″ kager eller større vil alkoholen bage ud. Hvis du er bekymret for, at der er alkohol tilbage i din kage, kan du bruge champagnesmag i stedet for ægte champagne. Jeg bruger Lorann Oils Mousserende Vinsmag .

Lyserød champagnekage trin for trin

Trin 1 - Lav kagerne . Forvarm ovnen til 335 ºF, og forbered tre 6 ″ x2 ″ kagepander med kage goop eller enhver form for pan release, som du kan lide.

Trin 2 - Brug en skala til vejer dine ingredienser (inklusive væsker) medmindre andet er instrueret (Spiseskefulde, teskefulde, knivspids osv.). Metriske målinger findes på opskriftskortet. Skalerede ingredienser er meget mere præcise end at bruge kopper og hjælper med at sikre, at din opskrift bliver succes.

Trin 3 - Kombiner mel, sukker, bagepulver, bagepulver og salt i skålen på en stativblander med padlebeslaget. Bland 10 sekunder for at kombinere.

Trin 4 - Kombiner mælken og olien sammen og læg den til side.

Trin 5 - Kombiner æggehviderne, vinsmag, champagne og vanilje sammen, visp for at bryde æggene op og læg dem til side. Tilføj den lyserøde madfarve nu, hvis du vil have din kage til at være lyserød. Sæt til side.

Trin 6 - Tilsæt dit blødgjorte smør til de tørre ingredienser, og bland på lavt, indtil blandingen ligner groft sand (ca. 30 sekunder).

Trin 7 - Tilsæt din mælk / olieblanding, og lad den blandes, indtil tørre ingredienser er fugtet, og bump derefter op til med (indstilling 4 på min Kitchenaid, indstilling en på bøssen) og lad den blandes i 2 fulde minutter for at udvikle kagens struktur. Hvis du ikke lader din kage blande sig på dette trin, kan din kage kollapse

Trin 8 - Skrab din skål, og reducer derefter hastigheden til lav. Tilsæt din æggehvide-blanding i tre portioner, lad dejen blandes i 15 sekunder mellem tilsætningerne.

Trin 9 - Opdel i dine kagepander og bages i 30-40 minutter, eller indtil et tandstikker kommer rent ud af midten. Noget krympning er normalt.

Trin 10 - TAP straks på kagepanden en gang for at frigøre dampen fra kagen. Dette forhindrer kagen i at krympe for meget. Anbring kagerne i fryseren uindpakket i 30 minutter for at blinke, køle dem af, hvis du vil dekorere med det samme eller pakke dem ind i plastfolie og fryse, indtil du har brug for dem.

Brown Sugar Easy Buttercream

Trin 1 - Anbring æggehvider og pulveriseret sukker i skålen på din standarmixer med pisketilbehør fastgjort og pisk højt i 5 minutter.

Trin 2 - Start med at tilsætte dit smør (blødgjort) i bidder, mens det pisker, indtil alt smør er tilsat. Tilsæt salt, melasse og vanille.

Trin 3 - Fortsæt med at piske, indtil smørkrem ikke ser ud til at være sammenblandet og er blødt og hvidt. Dette kan tage op til 15-20 minutter afhængigt af din mixer. Hvis det smager buttery, skal du blande det.

Trin 4 - (VALGFRIT) skift til padlebeslaget, og bland det lavt i 10-15 minutter for at fjerne bobler fra frostingen. Frostning vil være blød, og det er normalt.

Pro-tip: Hvis din buttercream er for kold og klamrer sig fast til skålen, skal du tage en kop ud og mikrobølgeovn i 30 sekunder. Hæld den varme smørkrem tilbage i blandeskålen, så hjælper det smørkremen med at piske op og blive lysere og blødere.

Sådan pynter du en champagnekage

Trin 1 - Frost din kage. Lag dine kager med ca. 1/4 butter smørkrem, og påfør en smulderslag (tyndt lag smørkrem). Chill din kage i 15 minutter, og påfør derefter dit sidste lag med buttercream og glat det med din offset spatel og bænkskraber.

Hvis du har brug for flere oplysninger om, hvordan du frost en kage, så tjek min hvordan man laver din første kage video.

Trin 2 - Lav dine bobler. Smelt ca. 6 ounce simi kager klar isomalt i en varmebestandig beholder. Jeg tilføjede ca. 1/4 tsk guldglansstøv for at give isomalt en champagnefarve.

Trin 3 - Forsegl dine kugleforme sammen. Hæld den smeltede isomalt i formen i en tynd strøm. Vend derefter formen og tøm overskydende isomalt. Lad formen dræne helt, og sæt den til side for at køle helt ned. Hvis du ikke har en 3D-kugleform, kan du bruge halvkugleformene og bare holde dem sammen ved meget forsigtigt at opvarme kanten på en varmeplade og skubbe de to sider sammen.

For de mindre kugler lod jeg dem bare være solide. Du kan også håndrulle kugler eller bruge små slik i stedet for kugler.

Skær knopperne af kuglen med en varm kniv (opvarm med en køkkenfakkel) eller skjul bare knuderne, når du placerer dem på kagen. Jeg hældte også noget isomalt i en halvkugleform.

Trin 4 - Tilføj dit dryp. Jeg bruger let dryp men du kan også bruge vand ganache og mal det guld. Jeg smeltede dryppet i mikrobølgeovnen i 30 sekunder, derefter i intervaller på 15 sekunder, indtil det var flydende. Lad dryppet køle af, så det tykner lidt, men stadig er flydende. Du kan lave et testdryp på din kølede kage for at sikre, at den er den rigtige konsistens.

Trin 5 - Indsæt et sugerør i din kølede kage, indtil den hviler mod bundpladen, og skær den af, så den er i niveau med toppen af ​​kagen. Læg en 1/4 ″ træ dyvel i halmen og trimm den af ​​ca. 3 ″ fra toppen af ​​kagen.

Trin 6 - Tape et stykke ankerwire til dyvelen, der er ca. 8 ″ lang, ved hjælp af aluminiumsfolietape.

Trin 7 - Tilføj nogle flere drypper ned ad folien, indtil den er tildækket, eller du kan børste den med en pensel.

Trin 8 - Føj den tomme champagneflaske til toppen.

Trin 9 - Fastgør dine bobler til kagen med lidt smørkrem. Fastgør bobler til hinanden ved hjælp af lidt smeltet isomalt. Jeg brugte et silikoneværktøj til at dabbe på isomalt. Du har kun brug for et lille beløb.

Er det ikke den smukkeste lyserøde champagnekage, du nogensinde har set! Jeg har lyst til, at fotos bare ikke gør det retfærdigt. Jeg elsker, hvordan boblerne ser ud, og dryppet er så sødt!

Fortæl mig i kommentarerne, hvis du laver denne kage og ikke glemmer at tagge mig i dine indlæg! Godt nytår!

Relaterede opskrifter

Brun Sukker Schweizisk Marengs Buttercream

Champagne flaske kage tutorial

Hvid chokolade smørkrem

Vand Ganache dryp

Pink Champagnekage

ingredienser

• ▢13 oz (368 g) kage mel
• ▢10 oz (284 g) sukker
• ▢1 Spiseske bagepulver
• ▢1/2 teskefuld bagepulver
• ▢1/2 tsk salt
• ▢6 ounce (170 g) usaltet smør rumtemp
• ▢4 ounce (113 g) kærnemælk rumtemp
• ▢6 oz (170 g) champagne rumtemp
• ▢4 ounce (113 g) æggehvider rumtemp
• ▢1 tsk vanille ekstrakt
• ▢1 1/2 tsk mousserende vinsmagssmag (valgfrit) tilknyttet link: https://www.amazon.com/dp/B007BIDREU/?ref=exp_sugargeekshow_dp_vv_d
• ▢to oz (57 g) vegetabilsk olie
• ▢1-2 dråber elektrisk lyserød madfarve valgfrit, hvis du vil have lyserød champagnekage

Brown Sugar Easy Buttercream Frosting

• ▢8 oz (227 g) Pasteuriseret æggehvide
• ▢32 oz (907 g) Usaltet smør
• ▢32 oz (907 g) Flormelis
• ▢1 Spiseske Melasse
• ▢1/2 tsk salt
• ▢to teskefulde vanille ekstrakt

Udstyr

• ▢Kugleforme
• ▢1/8 'armaturtråd
• ▢1/4 'træ dyvel

Instruktioner

• Forvarm ovnen til 335ºF. Sørg for, at alle dine ingredienser (champagne, æg, smør) har stuetemperatur
• Brug en skala til vejer dine ingredienser (inklusive væsker) medmindre andet er instrueret (Spiseskefulde, teskefulde, knivspids osv.). Metriske målinger findes på opskriftskortet. Skalerede ingredienser er meget mere præcise end at bruge kopper og hjælper med at sikre, at din opskrift bliver succes.
• Forbered tre 6'x2 'kagepander med kage goop eller en anden foretrukken pandespray. Fyld dine pander ca. 3/4 af vejen fuld af dej.
• Kombiner mel, sukker, bagepulver, bagepulver og salt i skålen på en stativblander med padlebeslaget. Bland 10 sekunder for at kombinere.
• Kombiner mælken og olien sammen og læg den til side.
• Kombiner æggehvider, vinsmag, champagne og vanilje sammen, visp for at bryde æggene op og læg dem til side. Tilføj den lyserøde madfarve nu, hvis du vil have din kage til at være lyserød. Sæt til side.
• Tilsæt dit blødgjorte smør til de tørre ingredienser, og bland på lavt, indtil blandingen ligner et groft sand (ca. 30 sekunder). .
• Tilsæt din mælk / olieblanding, og lad den blandes, indtil tørre ingredienser er fugtet, og bump derefter op til med (indstilling 4 på min køkkenudgave, indstilling af en på skoven) og lad den blandes i 2 fulde minutter for at udvikle kagestrukturen. Hvis du ikke lader din kage blande sig på dette trin, kan din kage kollapse
• Skrab din skål, og reducer derefter hastigheden til lav. Tilsæt din æggehvide-blanding i tre portioner, lad dejen blandes i 15 sekunder mellem tilsætningerne.
• Del i dine kagepander og bages i 30-40 minutter, eller indtil et tandstikker kommer rent ud af midten. Noget krympning er normalt.
• Bank omgående på kagepanden en gang for at frigøre dampen fra kagen. Dette forhindrer kagen i at krympe for meget.

Easy Buttercream Instruktioner

• Placer æggehvider og pulveriseret sukker i skålen på din standarmixer med pisketilbehør fastgjort og pisk højt i 5 minutter
• Begynd at tilføje dit smør (blødgjort) i bidder, mens det pisker, indtil alt smør er tilsat. Tilsæt salt, melasse og vanilje.
• Fortsæt piskning, indtil smørkrem ikke ser ud til at være sammenblandet og er blød og hvid. Dette kan tage op til 15-20 minutter afhængigt af din mixer. Hvis det smager buttery, skal du blande det.
• (VALGFRIT) skift til paddelbeslaget og bland det lavt i 10-15 minutter for at fjerne bobler fra frostingen. Frostning vil være blød, og det er normalt.

Bemærkninger

Ernæring