Nicholas Lodge Gumpaste
Nicholas Lodge Gumpaste
Lær hvordan man laver min favorit gumpaste opskrift af Nicholas Lodge. Perfekt til fremstilling af smukke sukkerblomster. Denne gumpaste tørrer meget hurtigt, danner meget tynde kronblade og er meget stærk.Forberedelsestid:5 minutter Tilberedningstid:10 minutter hvile ovnret:2. 3 timer tyve minutter Samlet tid:femten minutter Kalorier:1839kcal
ingredienser
ingredienser
- ▢to lbs flormelis
- ▢2-3 tsk vegetabilsk forkortelse
- ▢12 tsk Confectionary Arts tylosepulver Sørg for, at de 12 tsk er jævne (30 gram)
- ▢4 æggehvider friske æggehvider er bedst
Instruktioner
instruktioner
- Tilsæt 4 æggehvider til en skål til mixer. Bland æggehviderne i 1-2 minutter ved hjælp af en padlefastgørelse for at bryde dem op. Du skal bruge en padlefastgørelse.
- Hæld alt pulveriseret sukker i undtagen ca. 1 kop.
- Bland pulveriseret sukker og æggehvider på mellemhøj (ca. 6 eller 7 på en Kitchenaid-mixer), indtil du får en kongelig icing-konsistens.
- Drys tylosen langsomt ind i den kongelige, indtil blandingen begynder at klumpe sig sammen.
- Fjern fra blandeskålen.
- Sæt forkortelse på dine hænder og ælt indtil den er konsistent.
- Ælt mere sukker i, hvis det er for blødt eller vådt. Det føles svampet og har et pocked look, det er normalt.
- Anbring gumpaste i en lynlås-pose og sæt den derefter i køleskabet natten over for at modnes. Dette trin er obligatorisk.
- Bring til stuetemperatur inden brug. Ælt indtil glat med en smule afkortning på fingrene.
Bemærkninger
Tip: Opbevar altid gumpaste i køleskabet, mens det ikke bruges i en lufttæt beholder, så det ikke går dårligt. Du kan fryse det, hvis du ikke skal bruge det i lang tid. Holdes i 6 måneder eller længere i køleskabet. Bring til stuetemperatur inden brug. Sæt en smule forkortelse på dine hænder og ælt den på gumpaste, indtil den er glat og satin-y, før du ruller den ud for at lave kronblade for at forhindre revner.Ernæring
Kalorier:1839kcal(92%)|Kulhydrater:452g(151%)|Protein:6g(12%)|Fed:5g(8%)|Mættet fedt:1g(5%)|Natrium:108mg(5%)|Kalium:97mg(3%)|Sukker:444g(493%)|Jern:0,3mg(to%) Færdighedsniveau: Newb
Lær hvordan man laver min favorit gumpaste opskrift af Nicholas Lodge. Perfekt til fremstilling af smukke sukkerblomster. Dette er ikke min opskrift, jeg elsker bare at bruge den. Denne gumpaste fungerer meget godt, danner tynde kronblade og er meget stærk.
Par nogle smukke sukkerblomster sammen med mine hvid kage opskrift og du har en vindende kombination!
