Focaccia brødkunstopskrift

Focaccia brødkunst er en ny trend, hvor du dekorerer focaccia friske grøntsager og urter for at gøre smuk spiselig kunst

At lave focaccia-brødkunst er ikke kun sjovt, men lækkert! Disse spiselige kunstværker inspireret af kreationer af Vineyard Baker på Instagram er sjovt for hele familien at lave. Jeg anbefaler at skære et parti focaccia i halve for at lave to mindre stykker brød og dekorere dem individuelt. Det var det, jeg gjorde med min datter, og vi sprang!

focaccia brød dekoreret med grøntsager til at ligne blomster skudt ovenfra

Jeg har ønsket at prøve denne focaccia-brødkunsttrend i lang tid. Jeg er besat af den magiske brødkunst, som jeg ser på vingård bager side . Min favorit er denne solsikke ved navn Vincent Van Dough. Jeg elsker mig en god brød ordspil! Jeg tror, ​​vi kunne være bedste venner.



skiver peberfrugt, oliven og andre grøntsager på bagt focaccia skudt ovenfra

På tidspunktet for dette blogindlæg var verden i karantæne, så vores dage er fyldt med masser af sjove projekter for at holde os selv og børnene travlt. Dette var det perfekte sjove projekt for min fem-årige Avalon og jeg at gøre sammen.

Jeg prædikede lige alle ingredienserne og focacciaen på forhånd, så alt hvad hun skulle gøre var at dekorere!

Hvilke påfyldninger er bedst til focaccia-brødkunst?

Dette er de typer ingredienser, du kan bruge til at dekorere din brødkunst. Bliv kreativ med det, du har!

tyndt skåret rødløg og skalotteløg på hvidt bord
  • Røde løg - tyndt skåret til at ligne blomster
  • Mini paprika - skåret lodret (så de forbliver runde) for at ligne små blomster eller skåret vandret (i strimler) for at skabe store solsikker!
  • Purløg - Lav gode blomsterstængler
  • Grønne løg - Lav også gode blomsterstængler eller tang
  • Persille - Perfekt til blade
  • Basilikum - Også fantastisk til blade eller tang
  • Cherry Tomatoes - Skåret i halv længde og tørret med et papirhåndklæde. Gør gode blomstercentre eller frøbælg
  • Oliven - Klipper eller blomstercentre
  • Kapers - Frøbælg
  • Rosmarin - Små planter
  • Timian - Små planter
  • Pepperoni - Vi formede vores til fisk
  • Pølse - Blomstercentre eller frøbælg
  • Strimlet parmesan - Sand eller snavs
  • Tomater - Brug en skarp kniv til at lave tomatroser !

peberfrugt, tomatroser, rødløg og persille på rå focaccia-dejen i design af blomster

Hvordan laver man focaccia-brødkunst?

Start med min nemme focaccia brødopskrift. Jeg blander dejen op natten før jeg vil bage den. Det lange bevis i køleskabet giver det smag og et dejligt sejt interiør med en tynd og sprød skorpe.

Her ser min tidslinje ud, så du kan planlægge.

Dag 1 - Sent på eftermiddagen eller aftenen blander jeg min focaccia-dej op og sætter den til side for at gærde (hæve) i et varmt område (70ºF). Dette tager alt fra 2-3 timer på grund af den store mængde olie i dejen og afhængigt af hvor varmt dit værelse er. Jo varmere det er, jo hurtigere hæver dejen sig.

Når dit dejhus er fordoblet i størrelse, skal du dumpe det ud på din arbejdsflade. Opdel dejen i to stykker, hvis du ønsker det.

Forbered to arkpander med et tyndt lag olivenolie, der dækker hele overfladen.

Stræk dejen ud på panden. Jeg fik min helt til kanterne, fordi jeg lavede et dobbelt parti, men hvis du bruger et enkelt parti, skal du bare forme det omtrent i midten af ​​gryden så meget som muligt. Her er et smukt eksempel fra Vineyard Baker.

focaccia brød med skiver paprika, purløg, urter og skalotteløg skudt ovenfra

Dæk din arkpande i plastfolie for at forhindre, at dejen tørrer ud, og læg den derefter i køleskabet natten over for det andet bevis.

Dag 2 - Tag din focaccia ud af køleskabet og lad den komme til stuetemperatur i ca. 30 minutter. Du vil have, at dejen skal være dejlig og boblende, inden du begynder at dekorere, så dejen ikke omslutter dine grøntsager. Jeg kan godt lide at forberede mine påfyldninger, mens focaccia varmer op.

focaccia dej med kvist af purløg arrangeret ovenpå i en metalplade

Fordyb toppen af ​​din focaccia som normalt, tilsæt din olivenolie og flakesalt. som angivet i opskriften. Nu er du klar til at dekorere! Gå amok! Hav det sjovt! Sæt kunsten i focaccia brød kunst!

Når du har toppet din focaccia, skal du belægge alle urterne med et lag olivenolie for at forhindre dem i at brænde, mens du bager.

skiver rødløg, paprika, tomatroser, persille og cherrytomater på rå focaccia dej skudt ovenfra

Focaccia brød kunst ideer

Nu er det tid til at blive kreativ med din focaccia-brødkunst! Brug din fantasi! Hvis du søger focaccia-brødkunst på Pinterest, vil du se masser af inspiration!

Jeg ville lave så mange blomster som muligt, så min var mere som en blomsterbuket.

focaccia brød kunst

Avalon gik under havtemaet, så hun havde masser af fisk og havdyr på sig. Jeg elsker især, hvordan Avalon brugte de skivede skalotteløg, så de lignede blæksprutte svømning. Så klogt.

focaccia brød kunst

Begge var lækre!

Hvis du har noget brød tilbage, skal du dække det med plastfolie og opbevare det i køleskabet. Bages i 10 minutter i en ovn ved 350 ºF for at opdatere den inden du spiser, og den smager godt som ny!

Focaccia brødkunstopskrift

Det her let focaccia opskrift er det bedste! Bare bland, hvile, strække og køle natten over for at lade al den fantastiske smag udvikle sig. Perfekt til brug som base for de smukke focaccia-brødkunstprojekter. Forberedelsestid:10 minutter Tilberedningstid:25 minutter Hvilende:1 d 25 minutter Kalorier:168kcal

ingredienser

  • 16 ounce (454 g) varmt vand (110ºF) opdelt i to skåle 2 kopper
  • 1 Spiseske melis
  • 7 gram (7 gram) aktiv tør gær (2 1/2 teskefulde)
  • to ounce (57 g) olivenolie 1/4 kop
  • 1 teskefuld salt
  • 1 Spiseske flakesalt
  • 24 ounce (680 g) Brød mel eller universalmel (5 kopper skeet og udjævnet)
  • 4 ounce (113 g) olivenolie til gryden og dryp oven på focaccia efter hævning (1/2 kop)
  • to Spiseskefulde frisk rosmarin hakket
  • Grøntsager, urter og kød til påfyldning

Udstyr

  • Stå mixer med en dejkrog

Instruktioner

  • Kombiner din første kop varmt vand med din gær og sukker og bland for at kombinere. Læg den til side i ca. 5 minutter, eller indtil den ser skummende ud
  • Anbring vand / gærblandingen i skålen på din standarmixer med fastgjort brødkrog. Du kan også lave denne dej i hånden med en skål og ske, men du bliver nødt til at bruge noget albuefedt.
  • Tilsæt ca. 1 kop mel og bland på lavt, indtil det er kombineret
  • Tilsæt resten af ​​dit vand, olivenolie og salt og halvdelen af ​​det resterende mel. Bland på lavt indtil blandet
  • Fortsæt med at tilsætte dit mel, mens du blander det på lavt, indtil dejen trækker sig væk fra siderne af skålen. Hvis det stadig er for klæbrig, skal du tilføje et par spiseskefulde mel til det kommer sammen. Dejen bliver dog meget blød
  • Bliv ved at blande lavt, indtil din dej udvikler nok gluten til, at når du rører ved den, hopper den tilbage. Jeg tog min dej ud af skålen og æltede den på bordpladen i ca. 2 minutter, indtil dejen sprang tilbage.
  • Læg din dej i en skål med ca. en spiseskefuld olivenolie. Dæk med plastfolie og lad det hæve et varmt sted i 1-2 timer, eller indtil det er fordoblet i størrelse. Hvis du bruger aktiv tørgær, tager det længere tid at bevises til at fordoble. Hold øje med det.
  • Hæld nok olivenolie i en 12'x17 'arkpande (eller en hvilken som helst pande af lignende størrelse), så der er et tyndt lag olie, der dækker hele bunden af ​​panden
  • Læg lidt olivenolie på dine hænder for at forhindre klæbning, og træk derefter focaccia-dejen ud af skålen. Det vil være meget løst. Opdel i to, hvis du har lyst til det. Læg den i gryden og begynd at strække den. Hvis det krymper tilbage, skal du gå væk i ca. 15 minutter for at lade gluten slappe af, inden du strækker dig igen. Bare rolig med at få det til kanterne, hvis du delte det i halvdelen.
  • Når du er færdig med at strække, skal du dække det med plastfolie og placere det i køleskabet natten over for at udvikle smag.
  • Når du er klar til at bage dit brød, skal du tage det ud af køleskabet og lade det varme op i ca. 30 minutter. Fordyb overfladen med dine olierede fingre for at skabe nogle områder, hvor olivenolie kan samles.
  • Drypp en god mængde olivenolie på toppen af ​​brødet, indtil alle kuplerne har lidt olie i sig. Drys flakesalt ovenpå.
  • Når din focaccia er steget i 30 minutter, skal du dekorere toppen, som du vil, med grøntsager, urter og kød. Se blogindlægget ovenfor for flere ideer.
  • Børst alle dine grøntsager og urter med mere olivenolie for at forhindre forbrænding.
  • Bages i ovnen ved 450ºF i 20-25 minutter, eller indtil focaccia-brødet er dejligt og gyldent.
  • På grund af påfyldningerne nydes dette brød bedst dagen for. Køle rester. Genopvarmning af brødet i ovnen i 5-10 minutter ved 350ºF vil bringe den sejere tekstur tilbage.

Bemærkninger

Jeg lægger min dej i nærheden af ​​min ovn, der er indstillet til 170ºF for at hjælpe dejen med at hæve. Min tager normalt kun ca. 1 time, hvis mit værelse er varmt. Lad din kolde focaccia hæve i 30 minutter inden du dekorerer for at forhindre, at dejen omslutter påfyldningerne Pensl påfyldningerne med vegetabilsk olie for at forhindre brænding i ovnen

Ernæring

Betjener:1betjener|Kalorier:168kcal(8%)|Kulhydrater:enogtyveg(7%)|Protein:4g(8%)|Fed:8g(12%)|Mættet fedt:1g(5%)|Natrium:1mg|Kalium:31mg(1%)|Fiber:1g(4%)|Sukker:1g(1%)|A-vitamin:5IU|C-vitamin:1mg(1%)|Calcium:5mg(1%)|Jern:1mg(6%)