Nem opskrift på julekager

Nemme julekager, der er bløde, super lækre og giver gode gaver denne feriesæson

Jeg har altid ønsket at være den person, der fremstiller fantastiske julekager. Jeg vil være den første person til at indrømme, at jeg ikke er så god en cookie maker! Mine styrker falder bestemt i kategorien kage. Først prøvede jeg dette let sukker cookie opskrift fra Susan Trianos, at jeg troede, at der måske var håb for mig endnu! Jeg elsker denne opskrift, fordi den kommer så hurtigt sammen, at du kan blande smagene efter din smag, og sæsonen og kagerne spredes aldrig! Det er som verdens største spiselige play-doh, men du ved ... bedre smag.

Feriesæsonen er næsten ikke begyndt omkring Marek-husstanden, men allerede er vores datter Avalon iøjnefaldende legetøjsmagasiner og bemærker juletræerne i butikkerne. Hun er allerede begejstret for 'gaver' og julemanden, som er fantastisk, men nu da hun er fire, vil jeg have hende til at forstå glæden, der giver gaver, som tilfældigvis også er mit kærlighedssprog.

Så i år lavede jeg en aftale med vores venner og familie. Ingen købte gaver. Alt, hvad vi giver hinanden, skal være håndlavede. Julemanden vil bringe hende et par legetøj fra 'legetøjsbutikken', men det er det. Vores dage vil blive brugt på at lede efter ting at lave til vores venner.

Nogle af de bedste gaver, jeg kan huske at modtage, da jeg var en fattig dreng, der voksede op i landet. Håndlavede kjoler og dyner fra damerne i vores kirke, kunstforsyninger fra julemanden og småkager fra vores naboer!

Så ikke flere undskyldninger for denne kagedame. I år lærer vi at lave cookies, og vi giver dem som gaver!

Da jeg ledte efter cookies at lave, valgte jeg specifikt cookies, som jeg syntes så velsmagende ud, alle kunne laves af den samme sukkerkagedej, og hvor de var enkle nok til, at jeg og min fireårige kunne lave. Gå ind i verdens nemmeste julekager!

Julecookieopskrift

Denne opskrift klipper !! Det er alt, hvad du vil have en sukkercookieopskrift at være! Smelt i munden ømt, men lidt sprød! Super smøragtig og den perfekte mængde krydderi. Min absolutte favorit sukker cookie opskrift.

Den første ting du vil gøre er at lave din sukkerkagedej. Jeg lavede min dagen før, så jeg ville få en hel dag med at lave kager uden den pause imellem, mens kagedejen kuldegyser. Tilsyneladende hvis du lad ikke din kagedej slappe af dine cookies smager ikke så godt og spredes mere, fordi du har brug for at give melet tid til at absorbere smør og mælk. Crazy cookie science fakta lige der.

Når din cookiedeg kommer ud af køleskabet, vil det være lidt svært at være i køleskabet, men blødgøres, når du ælter den med dine hænder.

Sådan farves sukker cookiedeg

Sukker cookie dej er så fantastisk. Det er som det, du altid har ønsket play-doh smagt. Du kan nemt farve det med gelpasta madfarver som americolor madfarve. Bare tilføj et par dråber og bland det ind! Du kan bruge de farver, du ønsker. Jeg brugte nogle superrøde madfarver til mine julekager.

Sådan laver du sukkerrørskager

Du kan tilføje en dråbe pebermynteekstrakt til din røde cookiedeg (jeg mente, men glemte det). Simpel rul din røde og hvide dej i små kugler, ca. to spiseskefulde af hver dej. Rul derefter kuglerne ud i slanger af samme længde.

Avalon elskede denne del og gjorde endda et godt stykke arbejde med at dreje slangerne ind i slikrørformen.

Når du har lavet alle dine slikrør, skal du placere dem på et pergamentforet cookieark og i fryseren i 15 minutter.

Når de er kølet, kan du bage dem i en ovn, der er forvarmet til 350 ° F i 12-14 minutter, indtil kanterne bare begynder at blive gyldenbrune.

Sådan laver du pinwheel-cookies

For at lave vores pinwheel-julekager formede jeg min resterende røde kagedej til et rektangel, der var ca. 1/4 ″ tykt. Jeg formede nogle almindelige kagedej på samme måde, så størrelserne matcher. Hvis din dej klæber, skal du bare støve overfladen med mere mel.

Derefter stabler du bare de to rektangler oven på hinanden og ruller dem ind i en tæt spiral. Forsøg ikke at efterlade huller, ellers vil dine cookies have huller i dem, når du klipper dem.

Rul derefter din cookie-log ind i nogle drys. Jeg brugte lige nogle regnbueformede drysser, der ikke er farlige, fordi de holder op i ovnen. Når du har fået din log dækket, skal du køle stammen ned i fryseren i ca. 30 minutter.

Når dine cookies er afkølet, kan du skære dem i småkager, der er ca. 1/4 ″ tykke. Ingen grund til at køle dem yderligere. Sæt dem bare i ovnen og bages i 12-14 minutter, indtil de bare begynder at brune rundt om kanterne.

Sådan laver du smeltende snemænds-cookies

Nu på de lidt mere komplicerede julekager. Til disse cookies har vi brug for nogle skumfiduser, rolo slik, hvidt og mørkt chokoladesukker, tandstikkere, en rørpose og nogle drys.

Den smeltende snemandskage er ret enkel at lave, men tager lidt mere arbejde og ingredienser. Rul først din kagedej ud til ca. 1/4 ″ tyk og skær nogle 3 ″ cirkler ud.

Placer dine runde cookies på et pergamentforet cookieark og bages i 12-14 minutter, indtil de er gyldenbrune rundt om kanterne. Lad afkøle helt.

Mens dine cookies afkøles, kan du begynde at lave dine snemandedekorationer.

For at lave hatte smeltede jeg nogle sliksmelter ned. Jeg brugte sliksmelter, fordi de kommer fast i fryseren og ikke kræver nogen hærdning. Placer smeltet chokolade i en rørpose og rør nogle små cirkler på en pergamentforet gryde. Plop lidt slik-rolo ovenpå og køle i 5 minutter for at sætte chokoladen.

Til hovedene på snemændene brugte jeg nogle skumfiduser. Jeg dannede nogle gulerods næser ud af orange fondant, fordi hej, jeg er en kagedekorator og har altid fondant ved hånden. Du kan bruge en orange drys eller endda slik majs, hvis du vil. For at få øjnene dyppede jeg bare et tandstikker i lidt chokolade og trak på to øjne og en mund.

Lim hatten på marshmallowen med en smule chokolade, så hovederne er færdige!

Når kagerne er afkølet, kan du røre lidt smeltet hvid chokolade på kagerne. Jeg kan godt lide den hvide chokolade i stedet for royal icing, fordi det bare er virkelig let og mindre trin end at lave royal icing.

Når du har fået chokoladen på, kan du trykke let på kagen for at få chokoladen til at glatte ud. Dette er en super duper let snyderi, hvis du ikke vil eller gerne laver royal icing (som mig). Plus jeg synes, den hvide chokolade smager så godt!

Placer snemandens hoved på chokoladen og tilsæt nogle drys eller mini M & M'er til knapper.

Bekæmp trangen til at genoprette dine børns cookies. Type-A-kontrolfreaken i mig ønsker at få den smeltede snemandskage til at se lidt mindre smeltende ud, men hvilken slags besked vil jeg sende Avalon? Så jeg lod dem være, og de smagte stadig godt.

Nem julekager til udveksling af cookies

Disse julekager er gode at give som gaver eller til en udveksling af cookies. De kan pakkes individuelt eller pakkes i en vævet foret kasse eller en kageform. Vi lagde simpelthen vores i en vævsklædt kasse med en sløjfe og gav dem til far til jul!

Jeg kunne fortælle, at Avalon virkelig nød at være involveret i at lave denne gave til sin far, og jeg ved, at hukommelsen holder fast med hende meget længere end bare at købe noget fra butikken (i det mindste håber jeg det).

Hvis du vil se, hvordan vi lavede disse julekager, kan du se videoen nedenfor.

Nem opskrift på julekager

ingredienser

ingredienser

• ▢16 oz (454 g) Saltet smør Stuetemperatur. Kan være usaltet smør, hvis du tilføjer dit eget salt til opskriften. Tilsæt 1/2 tsk salt, hvis du bruger usaltet smør.
• ▢14 oz (397 g) Melis
• ▢to stor (to stor) Æg
• ▢to tsk (to tsk) Vanille ekstrakt
• ▢42 oz (1191 g) AP mel
• ▢3 tsk (3 tsk) Bagepulver
• ▢1 tsk (1 tsk) Muskatnød
• ▢to tsk (to tsk) Mælk
• ▢1/2 tsk (1/2 tsk) Kanel (valgfri)

Instruktioner

Instruktioner

• Anbring smør ved stuetemperatur (salt, hvis usaltet smør) og granuleret sukker i en blandeblander med skovlfastgørelse og bland på lavt indtil glat. Cremet smør skal være luftigt og lysegult i farven.
• Tilsæt 1 stort æg ved stuetemperatur og bland på medium (4 på Kitchenaid-mixer) i stativblander, indtil det er helt inkorporeret. Skrab skålen, når det er nødvendigt for at sikre, at æg inkorporerer.
• Tilsæt 1 tsk vanilleekstrakt. Bland indtil det lige er inkorporeret.
• Pisk tørre ingredienser (AP-mel, bagepulver, muskatnød) sammen i en separat skål.
• Tilsæt tørre ingredienser i standarmixer med en scoop (ca. 1/3 af de samlede tørre ingredienser ad gangen) og bland, indtil de er helt inkorporeret. Start mixeren langsomt, indtil mel begynder at inkorporere, og vend derefter op til medium. Skrab skålen efter behov for fuldt ud at inkorporere den.
• Tilsæt 1 tsk mælk, når mel er fuldt inkorporeret. Fortsæt med at blande langsomt, indtil dejen bliver en massiv masse.
• Skrab mixerskålen ud, pakk sukkerkagedej op i plastfolie og afkøles i køleskab i 2 timer.
• Ælt kagedej, og rul kagedej ud, indtil den er tynd for at skære kageformer. Brug en cookie cutter til at skære ensartede former ud.
• Placer cookies på et bageplade foret med pergamentpapir. Sæt cookie-ark tilbage i køleskab i ca. 15 minutter for at slappe af igen.
  
• Bag kølede cookies ved 350ºF i 10-14 minutter afhængigt af cookiens størrelse. Cookies er let gyldenbrune på kanten. Kølet kagedej holder formen i ovnen og ikke udvides eller kædes.

Ernæring