Chokolade WASC kage (doktoreret chokoladekageblanding)

Chokolade WASC er den nemmeste måde at få Box Mix til at smage som ridser

Chokolade WASC er chokoladeversionen af ​​vores populære WASC opskrift at med tilsætning af et par ingredienser smager din bokskage næsten som bunden. Teksturen er lys og luftig, men er stadig robust nok til at skære en kage eller stakke i til en bryllupskage. Chokolade WASC er en god mulighed, hvis du ikke er helt klar til at tage springet i bagning a chokoladekageopskrift fra starten.

Chokolade creme fraiche

En af ingredienserne, der gør denne kage så dang god, er creme fraiche. Det tilføjer en dejlig tang til smagen og et ekstra fugtighedsniveau. Rømme er en populær ingrediens, der bruges i mange chokoladekageopskrifter, der giver den en lignende smag, som du måske får ved at bruge kærnemælk eller mayonnaise.

Chokoladekage med kaffe

Jeg kan godt lide at bruge kaffe som min væske i stedet for vand, fordi kaffen fremhæver chokoladesmagen. Din dej lugter af stærk kaffe, men rolig, den smager ikke som kaffe. Du behøver ikke bruge kaffe, du kan bruge vand eller endda mælk, hvis du vil.

Hvordan man laver chokolade WASC

Chokolade WASC starter med en dejlig chokolade-y-blanding. Jeg bruger normalt Duncan Hines chokolade fudge kage men djævelens madkage vil også gøre det godt. Hæld bare blandingens indhold i en skål og tilsæt dine ekstra ingredienser. Bare ignorér instruktionerne på bagsiden af ​​kassen og brug opskriften nedenfor i stedet.

Bland alle dine ingredienser sammen, indtil de er kombineret, og bland derefter kraftigt i to minutter. Jeg brugte en stativblander med en padlefastgørelse, men du kan også bare bruge en skål og en ske.

Jeg justerede denne opskrift for at indeholde smeltet smør, så når du køler den, er kagen lidt fastere og lettere at håndtere.

Hvorfor ikke bare gøre det fra bunden?

Jeg får dette spørgsmål meget. EN MASSE. Jeg forstår det. Hvis du vil gennemgå alle disse problemer med at tilføje så mange ingredienser til en boksemix, hvorfor ikke bare lave det fra bunden? Jeg plejede at tænke det samme. Men gennem årene med at undervise i utallige bagere på alle færdighedsniveauer har jeg lært, at mange mennesker er super intimiderede til at bage fra bunden. De har ringe eller ingen viden om, hvordan man måler, hvordan man blander eller endda hvordan en god skrabekage skal smage.

Sagen ved boksmix er, at det ikke kun er de samme ingredienser som en kage fra bunden. En kasse indeholder emulgatorer, der grundlæggende får kagen til at bage perfekt, uanset hvad du gør ved den. Problemet? Disse emulgatorer gør kagen smag lidt falsk. Som at spise slik med jordbærsmag. Det er godt, men smager ikke ligefrem som en rigtig jordbær, ikke?

Så tilføjelse af disse ekstra ingredienser giver dig det bedste fra begge verdener. En opskrift, der får bageren til at gøre mere end bare at åbne en æske, men emulgatorerne sørger stadig for, at kagen bager med succes, og de tilsatte ingredienser får kagen til at smage mere som hjemmelavet. Således giver bageren den meget tiltrængte selvtillid og lidt smag af, hvordan en hjemmelavet kage smager, så hvis de vælger at tage et spring to bag fra bunden, er det ikke så skræmmende.

Chokolade WASC kage til cupcakes

Denne opskrift fungerer godt til cupcakes og stiger perfekt op. Jeg får cirka 36 cupcakes fra en æske.

Jeg kan godt lide at bruge min chokoladesmørkrem til denne opskrift. Den lækre smag passer perfekt sammen med chokoladekagen uden at være for tung. Hvis du leder efter andre lækre chokoladekageopskrifter, så tjek mine guinness ølkage som er indbegrebet af dekadent.

Andre opskrifter med blandet boksemix, du måske vil prøve!

WASC (hvid mandel creme fraiche)
Strawberry cake mix opskrift

Chokolade WASC kage (doktoreret chokoladekageblanding)

ingredienser

Chokolade WASC opskrift

• ▢1 boks (1 boks) Duncan Hines Chocolate Fudge Cake Mix
• ▢5 oz (142 g) Ap mel 1 kop
• ▢to oz (57 g) kakaopulver 1/2 kop
• ▢12 oz (340 g) kold kaffe 1 1/2 kopper
• ▢to oz (57 g) vegetabilsk olie 1/4 kop
• ▢4 oz (113 g) smeltet smør 1/2 kop
• ▢3 stor (3 stor) æg
• ▢6 oz (170 g) creme fraiche 3/4 kop
• ▢7 oz (198 g) sukker 1 kop
• ▢1 tsk (1 tsk) salt
• ▢1 Spsk (1 Spsk) vanille ekstrakt

Chokolade frosting

• ▢16 ounce Halvsød chokolade
• ▢16 ounce kraftig flødeskum
• ▢1/2 teskefuld salt

Instruktioner

Chokolade WASC instruktioner

• Forvarm ovnen til 335 ℉. Forbered to 8 'runde kagepander. Jeg foretrækker at bruge kage goop.
• Tilsæt alle tørre ingredienser i skålen på din standarmixer med en padlefastgørelse. Tilsæt resten af ​​dine ingredienser og bland på lavt i 1 minut.
• Stop og skrab skålen og bland derefter på medium i to minutter.
• Hæld dej i dine kagepander og bages i 30-35 minutter, indtil et tandstikker kommer ud af midten med kun et par klæbrige krummer, der klamrer sig fast til tandstikkeren.
• Lad afkøle et par minutter i gryden, inden du vender ud på et køleholder. Lad køle helt ned og frost.

Chokolade frosting

• Anbring den tunge flødeskum i en mellemstor gryde over medium høj varme. Visp lejlighedsvis for at forhindre forbrænding. Gå ikke væk!
• Varm fløde, indtil dampen stiger op fra overfladen, men den koger ikke.
• Hæld varm fløde over chokoladen og lad den sidde i 5 minutter
• Tilsæt salt og visp indtil glat. Hvis du har usmeltede klumper, kan du bruge en nedsænkningsblender til at få dem ud.
• Hæld chokolade i en lav skål og dæk med plastfolie, lad den afkøle ved stuetemperatur, indtil en jordnøddesmør konsistens. Hvis chokolade er for fast, kan du mikrobølgeovn i 10 sekunder og derefter røre med en spatel eller piske med en stavmikser.
• Frostkage som ønsket.

Bemærkninger

Ernæring